今天帶大家來到高雄寒軒國際大飯店~
高餐綠豆椪大賽獲得最佳手藝獎
行銷與公關操作的,不是只是新聞議題,而是再次發現新品牌精神
現在讓我來帶大家看看寒軒這個大企業怎麼做出與別人不一樣的綠豆椪吧!
一進門就看到這充滿氣派的坐椅 瞧瞧這休息的阿姨
一身正氣 就像看到歷史偉人般的 雙膝不禁跪地
太后吉祥~~~~~
寒軒大飯店 每一種擺設絲毫不馬虎
真的都是貴族階級的
就在公關熱情趕來 要招呼我們上樓的時候
我們被一股濃濃的香味吸引住
這裡竟然有賣各式糕點和點心
真是太貼心啦
女生們最愛的下午茶當然不可缺少各種甜食
貴族般的飯店 卻有平民划算的價錢
這就跟拿50元買到一塊黃金般的令人感到驚喜！
而販售甜點旁邊 就擺著閃亮亮的獎杯
仔細一看 這不就是我們這次的主角 傳說中得名最佳手藝獎的綠豆椪嗎？
走~我們跟著公關一探究竟
噹噹！
本日主角 寒軒海味千層綠豆酥！
真的就跟名子一樣 上面一層疊一層 非常的特別
當一眼看到時 食物的靈魂散發出金光 令人無法直視
這就是灌注師傅靈魂的終極甜點！
廢話不多說 就讓師傅來讓我們品嘗
瞧那精湛的刀工 當今天下第一刀也不過如此
下刀絲毫不猶豫 瞧那堅定的眼神
這就是真功夫的所在
一刀灌注了師傅的熱情
賦予給食物靈魂
吃起來的感覺 真如其名 外皮非常的酥脆
而特別的地方在於內餡是用烏魚子 然後綠豆椪底下則是白巧克力
帶有三股味道 鹹 甜 酸
很多人可能會覺得很奇怪 這三種味道加在一起能吃嗎?
這就是莊健宏師傅厲害的地方了 相信大家都知道清玉的翡翠檸檬吧?
沒錯 這海味千層綠豆酥 就是完美的將這三種口味配合得天衣無縫
真可謂綠豆椪界的黃金比例
可能對很多吃習慣綠豆椪等傳統糕點的人會很奇怪
但是這裡小編建議可以把它當成甜點來吃 比較不會那麼奇怪哦~
師傅認真的跟我們講解 寒軒海味千層綠豆酥的各種內涵
寒軒海味千層綠豆酥是以梓官區烏魚子、烏魚鬆、大樹區鳳梨，搭配由日本超過百年歷史製粉廠的麵粉及法國總統牌奶油製成的香酥外衣，純手工製作。
每一樣食材都是真材實料 都精挑細選
當然要問師傅為什麼會選用烏魚子那麼特別的食材
原來師傅小時候在漁村長大,對於海的味道以及烏魚子的印象強烈,
故以此為競賽題材!連續三年代表台灣前往日參加東西博覽會競賽!!真的是國際甜點殊榮!
吃完綠豆椪 師傅也很熱情的招待飯後甜點
每一樣都是極品
超級好吃阿！
想要吃最特別 最具創意的寒軒海味千層綠豆酥
就來找高雄寒軒國際大飯店點心房副主廚莊健宏
滿足您挑剔的味蕾
寒軒國際大飯店
高雄市802苓雅區四維三路33號
電話：886-7-332-2000
網站:http://www.han-hsien.com.tw/hhih/spots.php
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